INGREDIENTES: 12 fatias finas de berinjela, cortadas pelo comprimento 300 g de queijo branco ( mussarela de búfala ou queijo minas frescal ou uht – Frescatino,Polenghi,Danubio… ) 300 g molho de tomate caseiro ou de sua preferência Queijo parmesão ( opcional ) Azeite Sal MODO DE PREPARO: Polvilhe as fatias de berinjela com sal. Deixe-as…
Categoria: Receitas
Abobrinhas Recheadas com Cottage e Blanquet
INGREDIENTES: 2 abobrinhas italianas ½ cebola picadinha 8 colheres (sopa) de queijo cottage 200g de blanquet em cubos 1 colher (sopa) de azeite Salsinha picada a gosto Sal a gosto 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Salsinha picada MODO DE PREPARO: Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Cozinhe no vapor ou…
Tomates Assados com Parmesão
INGREDIENTES: 4 tomates cortados ao meio 1/2 xícara de parmesão ralado grosso 2 colheres de chá de ervas de sua preferência (orégano ou tomilho fresco…) 4 colheres de sopa de azeite MODO DE PREPARO: Pré- aqueça o forno em fogo médio. Em um pirex untado com azeite disponha as metades dos tomates com a parte…
Salada de Folhas com Abacate e Nozes
GREDIENTES: Folhas diversas ( alface, rúcula, agrião, chicória crespa..) ½ abacate 100 g Nozes ½ xícara de azeite ½ xícara de água ½ xícara de vinagre branco 1 dente de alho 1 colher da chá de sal MODO DE PREPARO: Rasgue as folhas já higienizadas e coloque em uma saladeira. Na hora de servir a salada,…
Mousse de Chocolate
INGREDIENTES: 6 ovos separados ( gemas e claras) 50g açúcar cristal ( ou demerara) 250 g de chocolate meio amargo em barra( quanto maior o percentual de cacau, melhor) 100 g manteiga sem sal MODO DE PREPARO: Higienize primeiramente os ovos, deixando-os em uma solução de 1 litro de água com uma colher de…
Frango Assado com Laranja e Damasco
INGREDIENTES: 6 pedaços de frango de sua preferência: coxas , sobrecoxas ou peito sem pele, cerca de 1,2 kg Suco de 3 laranjas pêra 150g de damascos secos 3 dentes de alho amassados e descascados 3 -5 cravos ( opcional) 1/4 x de azeite de oliva 1/2 x de vinho branco sal e pimenta a gosto MODO DE…
Bolo de Maçã em Pedaços
INGREDIENTES: 1 xícaras de farinha de trigo 1 xicara de farinha trigo integral 1 1/2 xícaras de mascavo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de canela em pó 1 pitada de sal 3 maçãs 3 ovos 1 xícara de óleo vegetal MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe…
Batatas Assadas com Brócolis
Para quem se exercita pela manhã, ter uma opção de carboidrato à noite é uma boa pedida. Essa batata além de fornecer energia , também tem as fibras do brócolis . Salvem a batata inglesa e não defendam somente a batata doce. A batata inglesa é uma ótima fonte de carboidratos e com o acréscimo…
Abobrinha com Maçã
INGREDIENTES: 2 abobrinhas médias cortadas em cubos e com a casca 1 maçã verde cortada em cubos e sem casca ½ cebola picadinha 1 dente de alho picadinho 2 colheres ( sopa) de azeite sal MODO DE PREPARO: Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente as abobrinhas e refogue mais um pouco. Adicione…