INGREDIENTES: 6 ovos separados ( gemas e claras) 50g açúcar cristal ( ou demerara) 250 g de chocolate meio amargo em barra( quanto maior o percentual de cacau, melhor) 100 g manteiga sem sal    MODO DE PREPARO: Higienize primeiramente os ovos, deixando-os em uma solução de 1 litro de água com uma colher de…