Olha a cor desta salada. Impossível não se encantar e saborear!  O salgadinho do queijo coalho contrasta com o molho adocicado do mel  ligeiramente apimentado .  Uma boa entrada para um lindo jantar.

Salada de Queijo Coalho com Molho de Mel e Pimenta Dedo de Moça

Ingredientes:

12 fatias retangulares de queijo coalho

Folhas diversas ( alface, rúcula, agrião)

4 colheres de sopa de mel

3 pimentas dedo de moça sem semente cortadas em rodelinhas ou picadas

2 colheres sopa de caldo de limão

Modo de fazer:

1- Prepare o molho da salada:  Coloque o mel, limão e pimenta em uma panela pequena e ponha para ferver. Ao ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente e não deixando a espuma que se forma subir. Desligue o fogo.

2 -Grelhe as fatias de queijo coalho.

3- Monte uma cama de salada no prato, arrume os queijos ainda quentes sobre a salada e distribua o molho por cima de cada fatia de queijo. Sirva imediatamente enquanto o queijo está quentinho

Regue a salada com azeite e aproveite o sabor !